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中文名稱：桑樹

學名：Morus alba Linn.

科名：桑科 (Moraceae)

特徵：樹皮可以作為造紙原料或是作成繩索利用。枝幹佈滿皮孔。葉子有闊卵形及掌狀裂葉形兩種，單葉互生，葉緣有銳鋸齒狀落葉大灌木或小喬木，葉卵形有銳鋸齒，是蠺寶寶最佳食物。每一個果實都由許多雌花發育聚合而成，橢圓球形，長約 2 公分，每年四、五月成熟。雌雄異株，只有雌株會結果實。果實為多花聚合果，成熟時呈紫黑色，稱為「桑椹」，含維他

命A、C，可生吃或製成果醬及蜜餞。桑樹的果實通稱為桑椹，也稱為桑實、黑椹或桑棗，其果形呈橢圓形、長橢圓型或長條型等。

用途：

1.食用：桑果是很好的保健食品。

2.桑葉是蠶的食料。

3.造紙：樹皮纖維可供作造紙原料。

4.木材用途：木材黃色，質堅實而緻密，常用做農具、樂器、一班器具及作為雕刻用材。

藥用：性味：苦、甘、寒；桑椹：甘、寒；桑枝：苦、平；除去栓皮的根皮(桑白皮)甘、寒；根皮：甘、寒；果：甘、酸、涼。效用：瀉肺平喘，利水消腫；枝：袪風清熱，通絡，利關結。治肩臂關節酸痛麻木；果：滋陰補腎，養血袪風；葉：疏風清熱，清肝明目。治風熱感冒，肺熱燥咳，頭痛頭暈，目赤昏花，水腫，咽喉腫痛等；桑椹：補血滋陰，生津潤燥，補肝益腎。治眩暈耳鳴，心悸失眠，髮鬚早白，津傷口渴，精神衰弱等；根皮：瀉肺平喘，利水消腫。治肺熱咳嗽，水腫脹滿尿少，面目肌膚浮腫；根：治風濕，高血壓；桑白皮：平喘，行水，利尿，降壓。治肺熱喘咳，水腫。