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中文名稱：火龍果

學名：Hylocereus undatus

科名：仙人掌科(Cactaceae)

特徵：多年生攀緣性多肉植物，莖為深綠色，粗壯，具三稜，呈三角柱狀，莖節會長出攀緣根，以利攀附向上。

用途：仙人掌具有高纖維、低熱量、含豐富維他命Ｃ及葉綠素的優點，目前已開發了數十種不同吃法，其中花可作生菜沙拉、炒食、仙人掌蘑菇湯，仙人掌果實除可當作生食外，也可打果汁，製作果醬，冰淇淋等。